白雞冠

早前跟朋友說，買點「白雞冠」試試，於是，今天趁假期去英記買這武夷「四大名欉」的第三把交椅！

進茶店一問，售貨員說：「現時不叫白雞冠了，叫金雞冠！」

納罕中我說：「四大名欉，不是白雞冠嗎？」

「現時跟它的英文名字，GOLDEN，所以叫金雞冠！」

一嗅，焙火十足，帶點香甜。瞟一眼價錢，六十五元一兩，咁平！？九成都是假，又不妨一試！

 久違的茶具，都是從台灣買的。近年多飲普洱，少泡功夫茶，一泡，癮來了！

這是第一轉。

這是第四轉。

二十年前在西環茶舖邂逅白雞冠。當時慣飲鐵觀音，白雞冠格外甘醇。它的茶味沒一般鐵觀音濃重，香也不算高，但最教我一飲難忘是其悠長的回津，厚且甘，餘韻嬝嬝。金雞冠根本不是同一回事！最大分別是茶底不厚，沒有韻。但話說回來，以一般鐵觀音而論，焙火足，不澀不破喉，是尚可貨色——不過六十幾蚊兩⋯⋯SHIT！

白雞冠之所以得名，因其色淡，綠中帶白，而茶色也較淺。以下連結，是武夷旅遊網的介紹：

http://www.wuyiguide.com/big5/Guide/Legend/478.htm

這是一趟自甘受「騙」的經歷，所以說來也算不上騙！

隔幾天要出動了，茶海，茶池，茶壺，六隻成套的聞香杯。

 白也好，金也好，綠雞冠都好！

泡茶是一個習慣，也是文化，久而久之，彷彿就成了生活的本身，無色無味。

泡茶愈耐，愈難重拾當初的一份刺激，可是一旦沒茶飲就夠受了，簡直渡日如年！